Définition
Menthe désigne les plantes Mentha piperita (menthe poivrée) et Mentha spicata (menthe verte), profils mentholés distincts.
Les origines parfumerie de référence sont les États-Unis (Washington, Oregon, qualité de référence menthe poivrée), la France (production niche).
Détail et contexte d’usage
Le prix de l’huile essentielle de menthe poivrée américaine oscille entre 40 et 90 euros le kilogramme en 2026. La menthe verte est moins mentholée et plus douce, privilégiée en compositions gourmandes et aromatiques fraîches.
Pour une présentation éditoriale détaillée (botanique complète, méthode d’extraction, profil olfactif analysé, compositions emblématiques, sources d’autorité), consultez la fiche Encyclopédie dédiée. Le glossaire propose ici la définition technique courte, l’Encyclopédie offre l’exploration approfondie de la matière.
Termes liés
Matières voisines et fiche Encyclopédie associée.
Sources
Classification compilée.