Définition
L'oud cambodgien, ou Khmer oud, désigne l'huile d'agarwood distillée à partir d'Aquilaria crassna récolté au Cambodge. L'espèce pousse aussi au Vietnam, au Laos et en Thaïlande, mais le terroir cambodgien donne un profil reconnaissable, historiquement associé à l'oud de référence en parfumerie arabe.
Profil olfactif
Le profil cambodgien est plus sucré, miellé et floral-balsamique que l'oud indien issu d'Aquilaria malaccensis, dont la signature est plus cuir, fumée et animale. La sucrosité tient aux 2-(2-phenylethyl)chromones, qui apportent une note de fruit sec et de miel (source : Jannah Ouds).
Face au vietnamien, il est moins vert et plus résineux ; face au malaisien et à l'indonésien, moins fumé et moins médicinal (source : Fragrantica). Maisons qui l'utilisent en pureté : Ensar Oud, Areej Le Doré, Henry Jacques, ponctuellement Amouage et Roja Dove.
Production et CITES
Le bois reste récolté en milieu sauvage, mais la filière bascule vers la plantation avec inoculation contrôlée du champignon responsable de la résinification, à la frontière Vietnam-Cambodge depuis les années 2000.
A. malaccensis est inscrite à l'annexe II de la CITES depuis février 1995 ; les autres Aquilaria, dont A. crassna, ont été ajoutées en 2005 (source : CITES CoP13). Tout échange international exige un permis. Les huiles premium se négocient entre 50 et 200 € le gramme.
Termes liés
L'oud cambodgien se distingue des autres terroirs par son espèce et son profil. Les terroirs voisins documentés sont l'indien, le vietnamien, le malaisien et l'indonésien.
Sources
- Fragrantica, OUD SERIES, The Smell of Oud by Terroir (consulté le 4 juin 2026)
- Jannah Ouds, Unveiling Cambodian Oud, Fragrance and Origins (consulté le 4 juin 2026)
- CITES, Thirteenth Conference of the Parties, 2004, listing of Aquilaria spp. (consulté le 4 juin 2026)
- TRAFFIC, Heart of the Matter, Agarwood Use and Trade (consulté le 4 juin 2026)
- Ensar Oud, gamme Cambodian Aquilaria crassna (consulté le 4 juin 2026)