Définition
L'oud vietnamien désigne l'huile d'agarwood distillée à partir d'Aquilaria crassna, principale espèce productrice au Vietnam, complétée localement par A. baillonii et, dans le sud, par A. malaccensis. Les terroirs historiques sont Khanh Hoa, Quang Nam, les hauts plateaux du Centre et l'île de Phu Quoc (source : FAO, Conservation and Use of Aquilaria crassna in Vietnam).
Profil olfactif
Le profil vietnamien se reconnaît à une signature plus verte, aromatique et camphrée que l'oud cambodgien, avec une trame miel-mélasse et une douceur balsamique de fruits fermentés. Il est moins cuir, moins étable et moins animal que l'oud indien issu d'A. malaccensis (source : Première Peau, Vietnamese Oud).
Le terroir de Khanh Hoa, longtemps considéré comme l'origine la plus convoitée du monde, donne des huiles à dominante camphrée-fruitée et boisée propre. Maisons qui le travaillent en pureté ou en signature : Ensar Oud, Areej Le Doré, la collection Oud d'Amouage, Henry Jacques, ponctuellement Slumberhouse.
Production et CITES
Le bois sauvage a été massivement épuisé dans la deuxième moitié du XXe siècle. Depuis les années 1990, le Vietnam a développé une filière de plantation avec inoculation artificielle du champignon responsable de la résinification, devenue la principale source d'approvisionnement à partir des années 2000 (source : Springer, Agarwood Production in Southeast Asia).
A. crassna a été inscrite à l'annexe II de la CITES en 2005, lors de la CoP13. Tout échange international exige un permis. Les huiles premium de Khanh Hoa et Quang Nam se négocient entre 50 et 200 € le gramme, dans la même fourchette que les meilleurs cambodgiens.
Termes liés
L'oud vietnamien se distingue des autres terroirs par son espèce, son profil vert-camphré et l'antériorité de la filière de plantation. Les voisinages utiles sont la catégorie générale, les terroirs voisins et le cadre CITES.
Sources
- Première Peau, Vietnamese Oud in Perfumery (consulté le 4 juin 2026)
- FAO, Conservation and Use of Aquilaria crassna in Vietnam, A Case Study (consulté le 4 juin 2026)
- Springer, Growing The Wood of The Gods, Agarwood Production in Southeast Asia (consulté le 4 juin 2026)
- CITES, Thirteenth Conference of the Parties, 2004, listing of Aquilaria spp. (consulté le 4 juin 2026)
- Ensar Oud, gamme Vietnamese Aquilaria crassna (consulté le 4 juin 2026)